Eitanite Partouche est parti à la rencontre de Sarah Missaoui, fondatrice et gérante de Déjà Bu, une cave et un bar… sans alcool.
Pourtant, on pourrait croire qu’on va boire du vrai champagne, en y entrant, ou même un vrai gin tonic. Et cependant, les bouteilles qui ressemblent à de vraies bouteilles d’alcool sont en fait – en partie – des bouteilles de reconstitution de goûts d’alcools et de cocktails, mais sans les effets parfois nocifs de ces produits.

L’ouverture de cette nouvelle boutique consacrée aux boissons sans alcool (d’autres boutiques du genre existent en France et leur nombre augmente de jour en jour) montre, quelques jours après la fin du « Dry january », que la consommation de produits désalcoolisés ou alternatifs est bien plus qu’une tendance.

Une rencontre proposée par Eitanite Partouche.