Une petite faim ? Qu’est-ce qui vous ferait plaisir : un sablé aux grillons et au humus ? Un cookie au ver de farine, chocolat au lait et cranberry ? Prenez place, on vous sert tout ça dans Micro Perché.
Eitanite Partouche est allée à la rencontre de l’un des premiers restaurants de France spécialisés dans les plats à base d’insectes. Son chef cuisinier, Laurent, nous raconte sa rencontre avec les vers de farine et les criquets, qui font pleinement partie de son alimentation, au même titre que le poisson ou la viande.
Crédit photo : Insectéo
