Marvic Medina a été chef au restaurant étoilé du Plaza Athénée, un palace parisien. Elle est désormais chef au Sapid, la nouvelle cantine d’Alain Ducasse. Son défi ? Travailler comme dans un étoilé tout en cassant les prix.
Sapid a ouvert en septembre. C’est le dernier restaurant du chef étoilé Alain Ducasse. Une nouveauté, pour la maison : les bornes de commande, dans un esprit un peu fast-food. Et un crédo : de la cuisine saine et peu chère. C’est tout un défi pour le chef, dont les repas peuvent valoir plusieurs centaines d’euros dans ses autres restaurants. Alors, se dirige-t-il vers une fast-foodisation de sa cuisine étoilée ?
On est allé tester le lieu pour « Micro Perché ».
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