Blanche Piat a co-fondé Fleurivore, il y a presque 5 ans. Son entreprise un peu originale se propose de vendre des bouquets ornementaux, qui une fois utilisés pour la décoration d’une pièce, peuvent être consommés. Un moyen de lutter contre le gaspillage de fleurs et de découvrir de nouvelles saveurs. L’idée est aussi de démocratiser la consommation de fleurs : pourquoi ne pas manger des fleurs comme on mange une pomme ou une tomate ? Une question qui prend tout son sens à l’heure du réchauffement climatique.